Рецепты простых блюд из рыбы: Запеченые рулеты из сельди

Взять картофель и нарезать тонкими ломтиками, луковицы нарезать тонкими кольцами. Уложить лук и картошку слоями в глубокую, смазанную жиром, сковороду.

Смешать молоко с солью и перцем и залить картошку. Накрыть фольгой и запекать на среднем огне 30 минут.

Растопить сливочное масло и поджарить на нем мелко нарезанный зеленый лук, снять с огня и добавить крошки ржаного хлеба, рубленную петрушку, укроп и лимон, пропущенный через мясорубку. Все смешать, посолить, поперчить.  

Сельдь разделать, удалить хребет и кости. Разложить  селедочное филе  и намазать  приготовленную начинку. Свернуть рулетом от головы к хвосту и закрепить зубочисткой. Вынуть из духовки сковороду с картофелем и сверху положить селедочные рулеты. Опять накрыть фольгой и запекать 20-25 минут.