Простые рецепты салатов на праздник: Новогодний винегрет

1.Отварим свеклу, морковь и картофель по отдельности.  
 Остудим.
 Нарежем кубиками.



 2.Огурцы очистим от кожуры и порежем.
Квашеную капусту измельчим, если она нашинкованная, а не рубленная.
 Консервированный горошек откинем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
 Мясо порежем кубиками.



 3.Сделаем новогоднее украшение для винегрета в виде веточки елочки из луковых перьев.
Возьмем самую нежную часть зеленых перьев лука.
 С одной стороны пера лука сделаем надрезы под углом 45 градусов, не доходя до другой стороны примерно 1,5-2 мм.
Надрезы делаем через каждые 1-1,5 мм.
Аккуратно разрежем перо лука вдоль со стороны надрезов.



 Производить эту операцию нужно очень острым ножом с острым кончиком. Но если владеем ножом не столь виртуозно, то можно воспользоваться ножницами. (Да не увидят это профессионалы-повара!)

4.Порежем остатки лука.
Перемешаем все компоненты винегрета.
 Сверху покроем винегрет слоем майонеза.
 Разравняем, не перемешиваем, чтобы создать фон для «елочной» веточки.
Украсим винегрет «елочной» веточкой.



 И пусть Вам будет вкусно!