«Ёжики» из рубленого мяса

«Ёжики» из фарша приготовить очень легко!

Мелко режем лук и морковь. Можно порубить в блендере.

Мясной фарш, рис, рубленый лук и специи хорошо перемешать. Плесните в фарш немного воды - ёжики будут сочнее.

Сформировать из фарша небольшие шарики, обжарить их в хорошо разогретом масле со всех сторон.

Лучше обжаривать небольшими партиями - нужно только "прихватить" поверхность до румяной корочки, не начинайте их тушить.

Сложить обжаренные ежики в глубокую сковороду, залить резаными томатами в собственном соку.

Накрыть крышкой и тушить до готовности 20-30 минут.

Ежики очень вкусны со сметаной!

Приятного аппетита!