Постные рецепты: Картофельные колобки

1.Подготовленные свежие грибы мелко порубим и потушим в собственном соку до готовности.
Соленые грибы хорошо промоем и при необходимости вымочим. Мелко порубим и немножко обжарим.
 Лук нарежем мелко и обжарим.
 Смешаем лук и грибы.
 Пробуем на соль и на перец, если грибы взяты только соленые, то солить и перчить может и не потребуется.



 2.Очищенный картофель отварим до готовности.
 Сделаем из картофеля пюре на картофельном отваре.
Добавим муку и соль.
 Вымесим картофельное тесто.
Остудим. Тесто должно быть чуть теплым.



3.Из теста сделаем небольшие лепешки, выложим на них грибной фарш, придадим форму шара.
Если времени в обрез, то можно сделать «ленивые» колобки. Для этого смешаем фарш и картофельное тесто и скатаем шарики.



 Обваляем в панировочных сухарях.

4.Обжарим колобки на растительном масле. Жарить можно и чуть-чуть, и до хрустящей корочки. Это уж кто как любит.



 5.Подаем с любым острым соусом.