Рецепты для диабетиков: Салат «Нарядный»

Цветную капусту, зеленый горошек и фасоль отварим по отдельности в подсоленной воде. При варке зеленого горошка и цветной капусты в воду добавим несколько горошин душистого перца, дабы избавиться от запаха.
 Остудим. Вынем перец.



Помидоры нарежем тоненькими колечками.
 Яблоки нарежем маленькими кубиками и сразу польем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

 А теперь начнем укладывать все компоненты:
Дно подходящей тарелки выстелим листьями салата, предварительного вымытого.
 По краю тарелки – помидоры в один слой.
Фасоль выкладываем кольцом.
 Цветную капусту – тоже кольцом.
 Середину заполняем горошком.
 А поверх горошка – яблоки горкой.
 Посыпаем измельченным укропом и петрушкой.
 Сверху поливаем салатной заправкой из растительного масла, сока лимона и соли.



 Приятного аппетита и доброго здоровья!