Рецепты для диабетиков: Курица в яблоках и с яблоками

Осень, кроме всего прочего, - пора яблок. Яблоки есть в продаже круглый год. Но осенью яблоки здешние, свои, нашенские. Предлагается с фото по шагам простой рецепт вкусного блюда для диабетиков со знакомой всем антоновкой, рецепт приготовления отбивной из куриных грудок.
 Отбивную замаринуем с использованием яблок, а на гарнир яблоки пожарим с корицей.
 Для приготовления лучше использовать сковороду с керамическим покрытием только потому, что при этом для жарки потребуется минимальное количество масла. 
 


 Куриные грудки помоем. Обсушим бумажным полотенцем.  Отобьем молоточком, лучше это делать, положив мясо в полиэтиленовый пакет.   

Натрем мясо смесью из натертых яблок, соевого соуса и натертого имбиря.  
 Оставим яблоки на 1 - 1,5 часа.



 Пока отбивные маринуются, займемся гарниром.
 Рецепт «яблоки жареные с корицей»:
 Яблоки намоем.
С помощью «специнструмента» удалим сердцевину.
 Нарежем яблоки на кольца, толщиной около 1 см.



 На сковороду с керамическим покрытием капнем капельку (!) масла.
 Пожарим яблоки.
Каждую сторону яблочных колец посыплем смесью молотой корицы и соли.



 Жарим внимательно, чтобы яблоки и не остались твердыми, и сохранили форму.
 Готовые яблоки сразу снимаем со сковороды, потому что сковорода с керамическим покрытием долго сохраняет тепло, и яблоки могут раскиснуть.



 Гарнир из жареной антоновки готов.

 Снова вернемся к куриному филе:
 Очистим филе от маринада, он свое дело сделал (но скоблить дочиста не надо).
 Посолим, поперчим, обваляем в муке.
 Пожарим на керамической сковороде с небольшим количеством масла минут по 4-5 с каждой стороны.



 Отбивная из филе курицы готова.
 Осталось положить на тарелку и добавить гарнир из жареных яблок.