Праздничные вторые блюда из свинины: "Свинья в апельсинах"

 Нарезать свинину на куски толщиной 1,5 см., посолить, поперчить и посыпать  рубленными зубчиками чеснока. Полить сверху соком одного лимона и оставить мариноваться на 1-1,5 часа.

Апельсин нарезать на кружочки и переложить ими мясо. Мясо положить на фольгу, фольгу плотно закрыть и, положив на противень, посадить в духовку.

Запекать 30 минут. Затем вынуть противень, вилкой в нескольких местах в фольге сделать проколы и посадить обратно в духовку еще на 30 минут.