Рецепты для диабетиков: Лапшевник с тыквой

Гречневую лапшу отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.  



Тыкву, очищенную от семян и кожуры, нарезаем соломкой.



 Разогреваем сковороду, добавляем сливочное и растительное масло.

 Нарезанный лук обжариваем до прозрачности, не доводя до золотистости, добавляем карри.



 Перемешиваем.
 Добавляем тыкву, жарим, постоянно помешивая, 3-4 минуты.



Добавляем немного воды и тушим под крышкой.

 Когда тыква станет мягкой, воды в сковороде остаться не должно, если вода есть, то надо сковороду оставить недолго на огне без крышки.



Смешиваем тушеную смесь с лапшой, солим.
 
Заливаем взбитым яйцом.

 Перемешиваем.

 Перекладываем в смазанную маслом форму.

 Сверху слегка смазываем сметаной.




Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке.



 Подаем со сметаной.
 И пусть Вам будет вкусно!