INNOV.RU | Информационный портал 

   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек .
КУРСЫ КРИПТОВАЛЮТ

 

Домашние круасcаны с капустой: пошаговая инструкция по приготовлению


Круассаны прекрасно подходят для завтрака



03.07.24 8:40
текст: Игорь Голованов
фото: INNOV.RU
892

Домашние круасcаны с капустой: пошаговая инструкция по приготовлению
Какие ингредиенты вам понадобятся:
  • мука - 1 стакан
  • сливочное масло - 100 гр.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • кефир - 0,5 стакана
  • сода - 0,5 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • капуста - 0,5 кг.
  • лук - 1 головка
Домашние круаcаны с капустой: пошаговая инструкция
  1. В просеянную вместе с солью муку добавить яйцо, кефир с содой, 1 ст.л. растопленного сливочного масла и замесить тесто.
  2. Накрыть его миской и оставить «отдыхать» на полчаса.
  3. Нашинковать капусту, нарезать очищенную луковицу квадратиками.
  4. Влейте в сотейник ложку растительного масла, добавьте сливочного.
  5. Опустите в масло лук и доведите до золотистого цвета, посолите.
  6. Добавьте капусту и протушите под крышкой до мягкости. 
  7. Разделите тесто на шарики и раскатайте овалами таким образом, чтобы нижняя половина была значительно тоньше верхней.
  8. Смажьте каждый сочень растопленным сливочным маслом, выложите на него начинку и закатайте рулетиком, так, чтобы толстый конец теста оказался снаружи.
  9. Тщательно защипните края теста.
  10. Выложите пирожки-рулетики на противень, смажьте верх болтушкой из яичного желтка пополам с водой.
  11. Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 30 минут до подрумянивания.
Обратите внимание: долго сохранять капусту свежей поможет пищевая пленка. Нужно очистить кочан от  верхних листьев, обрезать кочерыжку, несколько раз обернуть его пленкой, проглаживая каждый слой для более плотного прилегания, и положить в ящики или мешки. Их рекомендуют разместить на балконе или в лоджии, где температура не опускается ниже нуля. 

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления