Прабабушкин пирог

Свеклу натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и обжарить. Хлеб накрошить в чашку с небольшим количеством воды. Смазать сковородку жиром и посыпать сухарями. Хлеб отжать и половину всей массы выложить на дно сковородки. Смешать лук со свеклой и уложить на хлеб. Оставшуюся хлебную массу равномерно распределить по всей поверхности. Взбить яйцо с небольшим количеством воды и залить пирог.

Поставить в духовку и запечь. Вместо свеклы можно использовать чернослив.