Что в первую очередь замечают посетители ресторанов, баров и кафе? Стиль интерьера, оформление залов, меню, порядок, уют. Это всё так, но на самом деле истинное «лицо» заведения – это посуда. Посетители обязательно запомнят, как был накрыт стол, какая посуда использовалась для сервировки. И если посетителям понравится оформление стола, они не только будут приходить ещё, но и будут рекомендовать кафе или ресторан своим друзьям и знакомым. Именно поэтому, к приобретению посуды для заведений общественного питания лучше подходить ответственно, и сотрудничать только с надёжными поставщиками, например с компанией Комплекс-Бар, которая предлагает посуду для баров и ресторанов, услуги комплексного обслуживания, оборудование для кафе и баров.

Особенности сотрудничества с Комплекс-Бар

Компания уже более двадцати лет занимает лидирующие позиции в сфере обслуживания сектора HoReCa. Комплекс-Бар поставляет посуду только мировых производителей для комплексного оснащения баров и ресторанов: профессиональную посуду и инвентарь, оборудование для кухонь и барных стоек, предметы сервировки стола, а также сиропы, топпинги и концентраты MONIN для коктейлей и десертов. Ассортимент поставщика расширяется на регулярной основе.

Как правильно определить тип посуды

Выбор подходящей посуды, в первую очередь, определяет место. В частности. речь идёт о следующем:

• для фастфуда лучше использовать пластиковые наборы одноразовой посуды. Таким образом можно сэкономить пространство и не тратить много времени на мытьё. Если нужно брендирование, можно рассматривать недорогой фаянс или форфор;
• для кафе, которые имеют формат самообслуживание, отлично подойдут приборы из фарфора или стекла;
• бары, большие кафе или кофейни часто выбирают керамическую, фарфоровую или стеклянную посуду. Но при этом, качество должно отражать статус заведения;
• элитные рестораны должны использовать высококачественное стекло или фарфор, которые будут подчёркивать статус.

Чем выше класс заведения, тем качественнее посуда должна быть.

Характеристики посуды

Если рассматривать универсальные параметры, в первую очередь речь идёт о следующем:

• правильная и чёткая геометрия;
• износостойкость и максимальная прочность;
• продолжительное сохранение блеска и цвета;
• упрочненные борты;
• безопасность взаимодействия с продуктами питания;
• устойчивость к использованию в микроволновой печи и к мойке в посудомоечных машинах.

При этом всегда нужно помнить о том, что возможен бой. С этим сталкивается без исключения каждое заведение общественного питания, поэтому важно сразу предусмотреть необходимость досортировки приборов и приобретение с некоторым запасом. В частности, наборов всех используемых прибором должно быть как минимум в 3 раза больше, чем количество посадочных мест.

Как выбрать производителя и поставщика посуды

Для того, чтобы правильно выбрать надёжного поставщика, в первую очередь важно выяснить, какого класса и какое количество наборов для сервировки понадобится. Также необходимо решить вопрос с бюджетом и найти перечни ведущих брендов и поставщиков. Не помешает ознакомление с рейтингами и отзывами.

Какие материалы для посуды можно рассматривать

По материалу есть несколько разновидностей посуды для заведений общественного питания. На особом счету такие материалы:

• стекло;
• керамика;
• фарфор;
• металл;
• силикон;
• пластик.

В каждом сегменте можно встретить как посуду премиум, так и бюджетного класса. Самые дешёвые, как правило, изделия китайских производителей, а самые дорогие – европейских и американских брендов.