Учёные рассказали, какой хлеб полезнее - белый или чёрный. Так, по словам американских специалистов, нет однозначных свидетельств полезности чёрного хлеба и вредности белого. Но, в ходе проведенных исследований учёные обнаружили значительные различия в реакции организма людей на употребление и того и другого продукта.

Исследование заключалось в том, что одна группа добровольцев питалась практически одним чёрным хлебом на протяжении двух недель, а  вторая - белым. При этом учёные отмечают, что и в том и в другом случае примерно четверть калорий приходилась на хлеб, а остальную часть диеты составляли обычные продукты. Через четыре недели группы поменялись местами.

И, как оказалось, белый и чёрный хлеб примерно одинаково влияли на работу организма и почти не меняли то, как работал обмен веществ в организме людей.

Учёные отмечают, что это открытие интересно тем, что оно потенциально является очень важным для здоровья населения. Теперь люди могут есть и чёрный, и белый хлеб, не переживая за свой вес и состояние здоровья.

При этом в ходе исследования учёные выяснили, что люди могут реагировать совершенно по-разному на одну и ту же пищу.