Специалисты из Пенсильвании пришли к выводу, что если человек будет ежедневно включать в свой рацион грибы шампиньоны, он сможет значительно снизить риск развития сахарного диабета. По словам учёных, эти грибы вызывают некоторые изменения в организме.

Такие выводы учёные сделали после испытаний на лабораторных крысах. Специалисты в течение нескольких недель наблюдали за грызунами, которые ежедневно получали грибы шампиньоны. Оказалось, что «грибное питание» вызвало рост полезных бактерий в кишечниках грызунов. Они оказывают большое влияние на механизмы производства глюкозы. Таким образом организм мышей стал в несколько раз сильнее против различных метаболических заболеваний.

Учёные утверждают, что шампиньоны полезны и в плане борьбы с лишним весом. 

Ранее специалисты из США в ходе похожих исследований сделали вывод, что шампиньоны помогают бороться с некоторыми онкологическими заболеваниями. Особенно ценны они для профилактики рака груди.