Действие фильма, состоящего из 39 трагикомических скетчей, разворачивается в неопределённой западноевропейской стране. Два коммивояжера, Сэм и Джонатан, во время своего путешествия попадают в различные ситуации, показывающие тривиальность, трагичность, красоту и хрупкость нашего мира…
Название фильма «Голубь сидел на ветке, размышляя о бытии» вдохновлено картиной Питера Брейгеля Старшего «Охотники на снегу». Среди её «персонажей» есть сидящие на ветках дерева птицы, наблюдающие за бредущими по снегу охотниками.
Большинство эпизодов «Голубя…» сняты в минималистском духе, на театральный манер, при помощи неподвижной камеры; мизансцены перекликаются с полотнами Эдварда Хоппера. В фильме присутствуют реминисценции из «Дон Кихота» Сервантеса и «Преступления и наказания» Достоевского. Поэтика картины сродни театру абсурда Беккета.
Все занятые в фильме актёры - непрофессионалы без опыта съёмок в кино.