В магазинах могут появиться котлеты из червей

Томские ученые утверждают, что черви – это белок с высоким уровнем протеина.

Исследователи из Томского государственного университета (ТГУ) планируют заняться разведением дождевых червей. Как пояснил завкафедрой защиты растений ТГУ Андрей Бабенко, всем известно о высокопродуктивных породах свиней и коров. Возможно вывести и высокопродуктивную породу червей, ведь содержащийся в них белок не уступает по своим характеристикам белку ценных пород домашнего скота. 

В ТГУ рассказали, что разведение дождевых червей может стать прибыльным делом, ведь их можно перерабатывать для создания продуктов питания, косметических средств и даже лекарственных препаратов. По словам Андрея Бабенко, высокоценный белок, получаемый из червей, широко используется в Японии и Китае для производства медикаментов.

Ученые заверяют: постоянный прирост животной массы червей будет способствовать решению одной из важных проблем современного мира – нехватки животного белка. Всего один год требуется стартовой популяции червей, обитающей в качественном субстрате, для увеличения в 10-15 раз. Исследователи продолжают работать над тем, чтобы их подопечные быстрее набирали массу и размножались. 

В настоящее время спрос на эту продукцию очень высок, поэтому можно предположить, что разработка томских ученых сможет занять достойную нишу на мировом рынке.